NT$150
熊耳生吐司 每日限量
日本產小麥加自養天然酵母，不用抹醬就很香。手撕會拉出一條一條的絲。
台中北屯・大坑步道旁
森林旁的小熊烤箱，
森林旁的小熊烤箱，
每天兩次現烤出爐。
熊耳生吐司、熊掌肉桂捲、小熊布丁，每一樣都是早上親手做的。爬完山，順路帶一條熱呼呼的吐司回家。
第一爐 10:00第二爐 14:00
今天 10:00 出爐喔！
每日限量30條
SIGNATURE
第一次來，先吃這三樣
招牌麵包多半在中午前賣完。想確定吃得到，可以前一天用 LINE 預留。
NT$90
熊掌肉桂捲 小朋友最愛
捲成熊掌的形狀，糖霜擠成五顆肉球。肉桂味溫和，不會太嗆。
NT$95
小熊焦糖布丁 可外帶
綿密偏硬的老派口感，焦糖煮到微苦。玻璃瓶可以帶回家當小花瓶。
COFFEE
每一杯拿鐵，
都有一隻小熊。
咖啡豆是店裡自己烘的中焙豆，帶一點堅果和黑糖香，配麵包剛剛好。
BAKING SCHEDULE
什麼時候來，有什麼麵包？
第一爐10:00
早上這一爐
熊耳生吐司、鹽可頌、森林野莓歐包。鹽可頌通常 11 點前就沒了。
第二爐14:00
下午這一爐
熊掌肉桂捲、黑糖麻糬貝果，還有第二批熊耳生吐司。
NEWS & GIFT
最近的熊森
MENU・2026 秋
今天的麵包與咖啡
價格皆含稅（示範價格）。麵包每天品項略有不同，以店內麵包架為準。
本月豆單
手沖單品
衣索比亞耶加雪菲，花香和柑橘酸，適合配甜點。NT$180 起
平日也有
早午餐盤
蜂蜜奶油厚片、炒蛋、沙拉、南瓜濃湯。加飲品折 30。NT$280
過敏原：麵包含麩質、乳製品，部分含堅果。有需要請先詢問店員。
OUR STORY
一間女兒許願的麵包店
店主阿森在飯店做了 12 年麵包。有天帶女兒爬大坑步道，女兒說：「如果山下有一間熊熊開的麵包店就好了。」2021 年春天，老家一樓變成了熊森烘焙。
A DAY AT KUMAMORI
熊森的一天
麵包是早上五點半開始的。
- 05:30開始揉麵天然酵母前一晚就餵好了
- 08:00開門先賣前一天的貝果和磅蛋糕
- 10:00第一爐熊耳生吐司、鹽可頌出爐
- 14:00第二爐熊掌肉桂捲、貝果出爐
- 17:00打烊剩下的麵包送去附近的共餐站
INGREDIENTS
三件不妥協的事
100%
日本產小麥
北海道春豐小麥，麵粉吸水多，吐司才能這麼濕潤柔軟。
5年
自己養的天然酵母
用葡萄乾養了五年的酵母，每天餵兩次，比一般酵母多花 8 小時發酵。
0添加
不加改良劑
不用乳化劑、防腐劑。麵包建議 2 天內吃完，吃不完請冷凍。
BAKING
熊耳朵，是一顆一顆捏上去的
每條吐司放進模具前，阿森會另外捏兩顆小麵團當耳朵。烤的時候耳朵會先膨起來，所以每一條的表情都有點不一樣。
MEET KUMA
店長熊吐吐
熊吐吐是女兒畫在作業本上的吐司小熊，總是坐在咖啡杯上晃腳，等麵包出爐。現在牠是熊森的店長，也印在每一個外帶紙袋上。
「熊吐吐最喜歡 10 點，因為第一爐的吐司最香。」
——女兒，8 歲
ORDER
預訂與禮盒
全部在 LINE 裡完成，不用打電話、不用填表單。到店報手機末三碼，直接取貨付款。
HOW TO ORDER
你想預訂什麼？
綠色標籤是最晚要提前多久預訂。
GIFT BOX
熊森小禮盒 NT$480
最常被拿來送禮的組合。
- 熊耳生吐司 1 條
- 蜂蜜檸檬磅蛋糕 1 條
- 自家烘焙濾掛咖啡 2 包
- 熊吐吐手寫卡片
在 LINE 裡三步驟完成
- 加入熊森烘焙 LINE 好友搜尋 ID 或掃店內 QR Code（示範）
- 點選單「我要預訂」用按鈕選品項、日期、時段
- 收到預訂確認卡前一天還會收到取貨提醒
取貨須知
- 預留麵包保留到當天 16:00，逾時開放現場販售。
- 禮盒需更改日期，請在取貨前 2 天告知。
- 企業禮盒可開立統一編號發票。
熊森烘焙點下方按鈕，體驗 LINE 預訂流程（示意，不會真的下單）
NEWS
熊森最新消息
新品、活動、公休日都會放在這裡，也會同步發在 LINE 和 Instagram。
秋冬限定・森林蒙布朗開賣
用屏東栗子做的栗子奶油，擠成像樹枝一樣的紋路，底下是杏仁塔皮。每天 12 個，賣到明年 2 月。
親子熊掌麵包手作課
11/16（日）14:30–16:30，限 8 組親子。一起捏熊掌肉桂捲，烤好帶回家。每組 NT$880，用 LINE 報名。
12 月公休日
除了每週一、二，12 月另外公休以下日期，店長熊吐吐要去日本進修小麥。
週四17週五18週六19
早午餐盤平日也吃得到了
原本只有假日的早午餐盤，現在週三到週五也有，每天限量 15 份，08:00–11:00 供應。
VISIT
店鋪資訊與交通
座位 22 席（含戶外 6 席），不接受訂位。麵包可以用 LINE 預留，到店直接取。
營業時間
| 週三至週五 | 08:00–17:00 |
| 週六、週日 | 08:00–17:00 |
| 週一、週二 | 公休 |
| 麵包出爐 | 10:00・14:00 |
地址與交通
熊森烘焙台中市北屯區（示範地址）
大坑 1 號步道口開車約 5 分鐘・店旁有 4 個機車位，汽車請停附近收費停車場
毛孩友善
戶外木平台 6 席可以帶毛孩，有提供水碗。室內請放在推車或提籃裡。
常見問題
預留的麵包可以保留多久？
保留到當天 16:00，逾時會開放現場販售。
可以訂整盒禮盒嗎？
熊森小禮盒需 3 天前預訂；彌月、企業禮盒需 7 天前。
有插座和 Wi-Fi 嗎？
靠窗座位有插座。假日人多，用餐限時 90 分鐘。
可以刷卡嗎？
可以使用信用卡、LINE Pay 和現金（示範）。